Ko te kiri o te ika he mea tapatapahia rawatia, he toki reka i mahia mai i te ika kounga teitei. Ka taapirihia te reka o te umami me te kakano ngawari ki nga rīhi, te whakarei ake i nga kai me te ngawari, te riterite. He pai mo te tauhiuhia ki runga raihi, congee, huamata ranei, ko te rewharewha ika te whakanui i te kai o te pūmua me te waikawa ngako omega-3, ka waiho hei whakaurunga mo nga mahi kai tuku iho me nga mahi hou.