Ko te winika Chu Bang Glutinous Rice Vinegar he mea kakara he mea hanga mai i te raihi raihi fermented. Ko te nui, te kawatanga ngawari me te reka ngawari e whakanui ana i te hohonutanga o nga mea kakara i roto i nga whakakakahu, wai whakaahuru, me nga ranu toua. He pai mo te kai Ahia pono, ko tenei winika he taapiri i te uaua me te taurite ki o rihi, e whakanui ana i nga kai o ia ra me ona tohu reka.